Home » Noutati » Carte de bucate

Share This Post

Articole

Carte de bucate

Retete de mancare Carte de bucate

Carte de bucate – Retete de mancare. Descopera cele mai gustoase si delicioase retete de mancaruri traditionale. Prepara cele mai gustoase mancaruri, gateste mancare ca la mama acasa!

Carte de bucate – Retete de mancare

Carte de bucate, fripturaCarte de bucate – Retete de mancare: Expertii spun ca, indiferent de cum vrei sa prepari o friptura, la cuptor, la gratar sau in cratita, ideal ar fi sa o pui de la inceput la o temperatura mai mare pentru ca astfel se coaguleaza proteinele de la suprafata, oprind scurgerea sucurilor din carne. Tot din acest motiv, e bine sa intorci friptura cu o paleta si sa eviti sa o intepi cu furculita. Daca o faceti la cuptor, ar fi bine sa o stropiti din cand in cand cu apa calda, in niciun caz rece, sau cu vin, pentru a se fragezii. Cand o pregatiti, ar fi bine sa o ungeti cu o lingura de coniac, pentru ca se va face mai repede si va fi mai frageda. Cat de bine prajita o vrei depinde de tine. Ca sa iti dai seama ca e facuta, cel mai bine este sa o intepi cu un ac subtire, in mijlocul ei.
Carte de bucate – Retete de mancare
Sfatul expertilor este ca, aproape de final, sa intetiti focul, ca sa se rumeneasca cum trebuie.
Daca vreti sa aiba un look spectacolos, pudrati-o usor cu faina sau ungeti-o cu suc de lamaie. Friptura de porc merge unsa si cu bere neagra, cu 10 minute inainte de a o pune pe foc. Iar daca o vreti si mai gustoasa, ungeti-o cu scortisoara. Daca preparati un cotlet, ca sa nu se usuce, treceti-l inainte prin apa cu otet. Friptura, in general, se fragezeste in general cu vin alb, in niciun caz cu vin rosu.
Daca faceti o friptura de pui, ungeti-o inainte cu un strat subtire de zahar praf, pentru a deveni crocanta si rumena. Iar inainte de a o pune la cuptor, puneti si putina zeama de lamaie. O sa ii dea un gust apetisant.

tarta cu capsuniCarte de bucate – Retete de mancare: Pentru blat ai nevoie de:
200g de biscuiti digestivi si 150g de unt moale, de preferat unul cu 60% grasime.
Pentru umplutura trebuie sa iei 2 cesti de lapte praf, 2 lingurite de unt, 200g de hazar, 250ml lapte, 4 oua, 200g de smantana, 300g de ricotta si o lamaie. Pentru glazura cumpara un borcan de gem de capsuni si 2 plicuri de gelatina.
Dupa ce ti-ai adunat toate ingredientele langa tine, apuca-te sa zdrobesti biscutii si sa-i amesteci bine cu untul. Pune apoi amestecul intr-o tava rotunda, cu fund detasabil, iar dupa ce-l intinzi uniform il bagi la frigider. Acum mixeaza laptele cu untul, apa si zaharul. Adauga restul ingredientelor pentru umplutura si amesteca-le bine. Toarna compozitia peste blat si lasa tava in cuptorul preincalzit 40-50 de minute. Dupa coacere, lasi la racit si torni glazura de capsuni peste.
.

supa crema de ciuperciCarte de bucate – Retete de mancare: Pentru aceasta minunata supa crema de ciuperci avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
300 g ciuperci ( nu conteaza in mod special ce tip de ciuperci alegem), 70 g unt, 2 felii de paine alba (miezul lor), sare si piper.
Mod de preparare:
Se spala ciupercile bine. Jumatate din cantitatea lor se toaca marunt si impreuna cu miezul de paine taiat cubulete si un litru de apa, se pun la fiert pentru 15 minute. Dupa ce au fiert se strecoara (zeama se pastreaza) si se paseaza cu ajutorul unui mixer vertical.
Peste piureul obtinut se toarna apa in care au fiert.
Cealalta jumatate din cantitatea de ciuperci se toaca marunt si se pun in unt intr-o cratita acoperita sa fiarba impreuna cu zeama pe care o lasa.
Dupa ce au fiert se toarna in supa, se adauga sare si piper si se lasa sa fiarba.
Se serveste calda impreuna cu niste crutoane de paine.

Retete de mancare, Ardei umplutiCarte de bucate – Retete de mancare
4 ardei grasi rosii, 2 cepe mici, 2 morcovi mici, 300 g carne tocata amestec, sare, piper, ulei, verdeturi uscate, 2 linguri orez, 3 linguri bulion, foi dafin.
Curata ceapa si morcovii, apoi taie ceapa cubulete mici si pune-o la calit in cateva linguri de ulei. Cand capata o culoare aramie adauga si morcovul dat pe razatoare, apoi mai lasa totul sa se caleasca 2-3 minute.
Spala si taie capacelul ardeilor, apoi scoate-le semintele.
Intr-un vas pune carnea tocata, adauga peste ea amestecul de ceapa si morcov, pune orezul spalat, ierburi uscate, sare si piper. Tot peste aceste amestec pui si o lingura de bulion, apoi incepi sa amesteci totul foarte bine.
Cu umplutura de carne vei umple ardeii; pune ardeii intr-un vas termorezistent, acopera-i cu apa, pune frunze de dafin si lasa totul la foc mic, circa o ora. Cand ardeii sunt gata, pune in zeama in care au fiert si restul de bulion, potriveste gustul de sare si piper si mai lasa totul la cuptor 10 minute.

Macrou la cuptor cu lamaieCarte de bucate – Retete de mancare: Macroul la cuptor este un preparat usor de vara, care se poate servi cu garnitura de dovlecei la cuptor: 2 buc. macrou congelat, 2 lamai, sare, piper, foi dafin, ulei de masline, apa, 100 g masline.
Lasa pestele la dezghetat, taie-l bucati si spala-l cu apa rece.
Asaza pestele intr-o tava termorezistenta, presara peste el ulei de masline, sare si piper. Asaza de jur imprejur si rondele de lamaie taiata (de la o lamaie), apoi de la cealalta lamaie stoarce sucul si toarna-l peste.
Adauga maslinele, iar la final acopera pestele cu doua cesti de apa rece.
Da pestele la cuptor, la foc mediu, circa 45 de minute. Din cand in cand intorci pestele si pe partea cealalta.
Scoate pestele din cuptor cand este bine gatit si asaza-l pe un platou, cu maslinele alaturi.
Serveste macroul cu garnitura de dovlecei la gratar cu branza de capra si usturoi verde.

Cartofi copti cu rozmarinCarte de bucate – Retete de mancare: Cartofii copti cu rozmarin se servesc simpli sau ca garnitura, langa diverse preparate.
1 kg de cartofi, 50 ml ulei de masline, 3 catei de usturoi, 2 crengute de rozmarin, sare si piper, dupa gust, boia dulce (optional- pentru culoare)
Curata cartofii, apoi taie-i in bucati mari, pe lung, si pune-i la fiert cu putina sare. Lasa-i sa fiarba aproximativ un sfert de ora, dupa care, cat sunt inca ferbinti, amesteca-i cu uleiul de masline, firele de rozmarin si cateii de usturoi taiati pe jumatate. Potriveste cartofii de gust, adaugand sare si piper.
Apoi pune cartofii intr-o tava tapetata cu hartie de copt si baga-i la cuptor (incins in prealabil) si lasa-i sa se rumeneasca, circa 20 de minute. Trebuie sa obtii niste cartofi usor rumenii.

Poti discuta despre asta pe chatul socializam

Share This Post

4 Comments

  1. Poza de profil pentru Asta`mica

    Mama ce pofta mi-ai făcut ??

  2. Poza de profil pentru

    Ia de te uita =))

  3. Poza de profil pentru NeSuFeRiTa

    sa avem pofta buna 🙂

  4. Poza de profil pentru

    🙂 va puteti marita :)) cu aceasta carte 🙂

Leave a Reply

Lost Password

Register

";