Home » Noutati » Bucataria Romaneasca – Retete traditionale

Share This Post

Articole

Bucataria Romaneasca – Retete traditionale

Retete traditionale - Drop de miel

Bucataria Romaneasca – Retete traditionale
DROB DE MIEL – Ingrediente: ⦁ maruntaiele mielului (inima, ficat, rinichi), ⦁ 5oo gr ficat de pui, ⦁ 4 oua fierte, ⦁ 4 oua crude, ⦁ 4 legaturi de ceapa verde, ⦁ 3 legatura patrunjel, ⦁ 3 legatura marar, ⦁ 2 felii de paine, ⦁ o cana lapte, ⦁ sare, ⦁ piper, ⦁ pesmet, ⦁ prapur de miel.

Preparare: Maruntaiele mielului si ficateii de pui se pun intr-o cratita cu apa rece pentru o ora, sa iasa tot sangele din ele. Se vor pune la fiert in apa cu sare. In cazul ca face spuma. Punem la fiert 4 oua, 5-6 minute de cand clocoteste apa. Ceapa verde, patrunjelul si mararul se toaca marunt. Maruntaiele fierte bine se lasa sa se raceasca. Acestea se dau prin masina de tocat impreuna cu feliile de paine inmuiate in lapte. Se amesteca cu verdeata tocata si cu ouale crude. Condimentam cu sare si piper. Intr-o tava de chec pe care o vom unge cu ulei si o tapetam cu pesmet, punem prapurul cu marginile afara. Umplem tava pe jumatate cu compozitia de drob, aranjam oualele fierte si turnam si restul de compozitie peste. Acoperim cu prapurul. Se da la cuptor pentru 40-45 min. Se scoate din tava si se taie felii dupa ce s-a racit.

Bucataria Romaneasca – Retete traditionale

Drob de pui


– Ingrediente: ⦁ 1 kg ficat de pui, ⦁ 3 oua fierte, ⦁ 2 oua crude, ⦁ 150 g smantana, ⦁ ceapa si usturoi verde, ⦁ marar si patrunjel, ⦁ sare, piper.

Preparare: Ficatul se spala, se curata de pielite si se pune la fiert. Se spumeaza ori de cate ori este nevoie. Cand este bine fiert, se pune la scurs se lasa sa se raceasca si apoi fie se da prin masina de tocat fie se toaca bucatele mici. Ficatul se spala, se curata de pielite si se pune la fiert. Se spumeaza ori de cate ori este nevoie. Cand este bine fiert, se pune la scurs se lasa sa se raceasca si apoi fie se da prin masina de tocat fie se toaca bucatele mici. Intre timp ceapa se toaca marunt, la fel si usturoiul si se calesc in putin ulei. Apoi se pun peste ficatul maruntit. Se adauga veredeata dupa gust, un ou crud, smantana si se omogenizeaza bine toata compozitia. Intre timp ceapa se toaca marunt, la fel si usturoiul si se calesc in putin ulei. Apoi se pun peste ficatul maruntit. Se adauga veredeata dupa gust, un ou crud, smantana si se omogenizeaza bine toata compozitia. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Se ia o tava se unge cu ulei si se pune compozitie cam cat sa acopere fundul tavii. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Se ia o tava se unge cu ulei si se pune compozitie cam cat sa acopere fundul tavii. Apoi se pun si cele 3 oua fierte si restul compozitiei. Se bate oul ramas si se toarna peste compozitia din tava. Dam totul la cuptor pt cca 30-40 de minute. Apoi se pun si cele 3 oua fierte si restul compozitiei. Se bate oul ramas si se toarna peste compozitia din tava. Dam totul la cuptor pt cca 30-40 de minute.

Bucataria Romaneasca – Retete traditionale
Mancaruri traditionale din drob

Drob de ciuperci


– Ingrediente:⦁ 300 g ficat de pui, ⦁ 500 g carne (pui, vita sau porc), ⦁ 400 g ciuperci proaspete, ⦁ 2 legaturi de ceapa verde, ⦁ 2 cepe uscate, ⦁ 1/2 ardei gras rosu, ⦁ 1 legatura de verdeata, ⦁ 5 oua, ⦁ unt, ⦁ faina boia de ardei, ⦁ 1 lingura cu pesmet, ⦁ sare, ⦁ piper, ⦁ ulei.

Preparare: Curata ciupercile si ceapa uscata, taie-le marunt si pune-le la calit impreuna cu ficateii curatati si ei de pielite. Da prin masina de tocat carnea si caleste-o putin. Cand se racoresc ficateii, da-i prin masina de tocat impreuna cu ceapa si ciupercile calite. Pune totul intr-un castron si amesteca bine cu ardeiul taiat cubulete, verdeata taiata marunt, patru oua batute foarte bine, ceapa verde tocata. Condimenteaza cu sare si piper. Unge forma cu unt si tapeteaz-o cu faina, toarna compozitia si da la cuptor pana se rumeneste putin. Bate oul pastrat impreuna cu boiaua (dulce sau picanta, dupa preferinta) si o lingura cu pesmet si unge drobul deasupra. Da din nou la cuptor, pana face crusta aurie. Taie dupa ce s-a racit.

Bucataria Romaneasca – Retete traditionale
Preparare: Curata ciupercile si ceapa uscata

Drob de legume


– Ingrediente: ⦁ morcovi – 2 bucati, ⦁ ceapa – 4 bucati, ⦁ telina – 1 bucata, ⦁ ceapa verde – 1 legatura, ⦁ usturoi verde – 1 legatura, ⦁ cartofi – 2 bucati, ⦁ orez – 200 grame, ⦁ patrunjel – 2 legaturi, ⦁ masline – 200 grame, ⦁ piper – dupa gust, ⦁ boia dulce – 1 lingurita, ⦁ oregano – 1 lingurita, ⦁ sare – 1 lingurita, ⦁ pesmet – 50 grame.

Preparare: Mai intai, pune orezul la foc mic, adaugand putina sare, iar intr-un alt vas, pune cartofii cu coaja la fiert. Cand acestia din urma sunt gata, decojeste-i si da-i pe razatoare. Dupa aceea, toaca cepele marunt si caleste-le in ulei alaturi de ardeii kapia, pentru a-i da un gust deosebit preparatului. Da pe razatoare si morcovii, telina si pastarnacul. Cand este gata si orezul, adauga toate legumele peste el, incluzand in compozitie si maslinele. Peste toate acestea, pune pesmetul, verdeata tocata, sare, piper, cimbru si boia. Toarna compozitia obtinuta intr-o tava tapetata cu hartie de copt si fixeaza in aluat, din loc in loc, jumatatile de ciuperci, astfel incat acestea sa ii dea un aspect deosebit drobului atunci cand il vei taia. Lasa preparatul in cuptor vreme de 30-35 de minute, la foc mediu.

Bucataria Romaneasca – Retete traditionale
Mai intai, pune orezul la foc mic
Bucataria Romaneasca – Retete traditionale – Pofta buna!

Articole adaugate

Aceste texte sunt disponibile sub License Creative Commons cu atribuire si distribuire in conditii identice, unde pot exista si clauze suplimentare. Pentru mai multe informatii, detalii despre serverul de irc le gasiti pe roircop.info.

Share This Post

Leave a Reply

Lost Password

Register